Mayalı Haşhaşlı Çörek

Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• aldığı kadar un. (6-7 Su bardağı)

İç malzemesi için :

• 5 kaşık çekilmiş haşhaş
• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı,
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• susam

Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, mayayı, şeker ile birlikte ılık suda eritin. Bu karışımın üzerine, süt, tuz, şeker ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde 10-15 dakika mayalandırın.
İç malzemesini hazırlayın. Yani, haşhaş, tahin, şeker ve sıvı yağı ilave ederek bir karışım hazırlayın.
Mayalanan hamuru 3 büyük parçaya ayırın. Yuvarlak borcam tepsisi büyüklüğünde açın. Sonra, haşhaşlı içi sürün, rulo yapıp bükün. Yaptığınız ruloyu bıçakla 4-5 cm aralıklarla kesin. Diğer parçalara da aynı işlemi yapın. Yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye bu hamuru yerleştirin.
Tepside hamuru 10 dakika dinlendirin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.
Fırın ısınınca, hamurun üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve yağ ile hazırladığımız karışımı sürüp, fırına verin.
Üstü kızarana kadar pişirin. afiyet olsun.