Mayalı Kıymalı Çiğ (Çi’) Börek
Mayalı Kıymalı Çiğ (Çi’) Börek Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı undan 2 adet çiğ börek çıkar. Miktarınızı buna göre ayarlayabilirsiniz. Yumuşak ve hafif çıtır oluyor dışı.
Hamuru için :
- Un
- Un miktarına göre tuz
- 1 çay bardağı ılık süt
- Kuru maya veya instant maya
- Ilık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (açarken kolay oluyor)
İçi için :
- 100 gr çiğ kıyma
- 2 soğan
- Tuz
- (İstenirse, yarım yeşil biber, arzu edilen baharatlar)
Hazırlanışı
- Unu koyun, ortasını açın. Kuru maya veya instant mayayı ortasına dökün.
- Tuzu, sütü, yağı ekleyin. Biraz karıştırın. Az az ılık su dökerek, kıvam almasını sağlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Hamurunuzu 40 dk-1 saat arasında dinlendirin.
- Bir avuç hamur alıp, tabak büyüklüğünde açın. Çok ince olmayacak, fazla kalın da olmayacak.
- Soğan ve eğer kullanacaksanız biber robottan geçirilir. Kıyma ile birleştirilir. Tuz ve baharatlar eklenir.
- Hamurun ucundan 3 cm kadar boşluk bırakılarak iç harç konur. İkiye katlanır.
- Kenarları çatal veya hamur kesici aletle şekillendirilir. Güzelce birleşmesine dikkat edilir, açık kalırsa iyi kabarmaz.
- Yarım litre kızgın yağda, kızartma tenceresinde kızartılır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
