Mayalı Pişi (Kabarma Garantili)

Mayalı Pişi (Kabarma Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4.5-5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 cimdik şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay bardağı yarısı sıvı yağ

İç Harcı İçin;

• 1 kase çökelek
• 1 avuç maydanoz

Mayalı Pişi (Kabarma Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce maya, su ve sütü geniş bir kapta karıştıralım maya erdikten sonra yumurta, sıvı yağ, şeker ve tuzu da ekleyelim.
2. En son unu azar azar dökelim yoğurarak ekleyip kıvam bulana kadar un ekleyin ve iyice yoğuralım elinize yapışmasından dolayı korkmayın geri çekilmeyin yoğurdukça hamurunuz kendine gelecektir.
3. Hamurunuz elinize yapışmıyorsa ve kabın kenarları temiz kalmışsa bu iş tamam demektir;)).
4. Hamurunuzun mayalanması için 45 dakika üzerine kapağını ve örtüyü koyup dinlendirin.
5. Bu sırada iç harcını hazırlamaya geçelim bizde; çökeleğimizi geniş bir tabağa alıp maydanozlarımızı da ince ince kesip onu da ekleyip karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru alıp bir iki defa da elimizde yoğuralım ve küçük bezelere ayıralım ayrıca  15-20 dakika da beze haliyle üzerine temiz bir bez örterek dinlendirelim.
7. Dinlenen bezelerden bir tane alıp altına biraz un serpip merdane yardımıyla açalım açtığımız hamurun içine harcımızı ekleyelim ve “d” şekli vererek kapatalım.
8. Hamurumuzu açacağımız sırada tavaya yağımızı dökelim ve kızgın yağa pişilerimizi yavaşça bırakalım arkalı önlü kızartalım.
9. Servis yapacağınız tabağa peçete serip pişen pişilerimizi afiyetle yiyelim :)))).