Mayalı Simit

Mayalı Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Pekmez
• Susam

Mayalı Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütü ve suyu çok hafif ısıtıyoruz, el yakmayan sıcaklıkta olması gerekiyor, tüm sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Sonra içine mayayı da koyup elle karıştırıyoruz, şeker tuzu ilave ediyoruz.
3. Sonra unu yavaş yavaş bir yandan yoğurarak ekliyoruz, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması gerekiyor.
4. Hamur hazırlandıktan sonra 30dk üzeri örtülerek mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Bu sırada yarım çay bardağı pekmezi(pekmez cinsi farketmez ben keçiboynuzu kullandım)
6. Yarım çay bardağı suyla karıştıralım ve susamımızı tavada kavuralım.
7. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup tenis topu büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlıyoruz, sonra o parçaları da ikiye bölüp rulo şekli verip simitlerimizi şekillendiriyoruz.
8. Fırın tepsisine dizmeden önce pelmezli suya sonra da susama batırıyoruz.
9. Tepsiye dizdiğimiz simitleri yine bir 15 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
10. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dk pişiriyoruz, sıcağı çıkınca servis yapıyoruz.
    Afiyet bal olsun