Mayalı Yumuşak Poğaça(Bayatlamayan)

Mayalı Yumuşak Poğaça(Bayatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 orta boy çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı(sarıları üstüne)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için;

• 200 gram tam yağlı ufalanmış beyaz peynir
• 100 gram kaşar rendesi

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Mayalı Yumuşak Poğaça(Bayatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine maya ufalanır üzerine ılık süt ve şeker konup bir miktar köpürene kadar çırpılır(el çırpıcısı ile).
2. Üzerine ılık su, yumurta akları, sıvı yağ, tuz konur.
3. Yavaş yavaş un ilave edilir veeee güzelce yoğrulur(biraz elimizi yağlayarak hamur toparlanır).
4. Kapalı kapta 45 dakika mayalanır.
5. Mayası gelmiş hamurun öncelikle elle havası alınır. Un serili tezgahta yoğrulur veee küçük mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. (22 adet çıktı. ) her bir parça sıvı yağ eşliğinde elle küçük tabak büyüklüğünde açılır. İçine peynir konur veeee rulo yapılıp, tepsiye dizilir. Tepsinin üstü nemli bir bezle kapatılıp, 10 dakika kadar bekletilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilir.
7. 190 derece fırında 25 dakika pişirilir(çok pişerse poğaçalar sert olur, çok dikkat edilmeli).
8. Fırından çıkan poğaçaların üzeri bezle kapatılır 10 dakika bekletilir ve yenmeye hazır hale gelir. Afiyet olsun😊

Not:tarif iki fırın tepsisi ölçüsüdür ve verilen su bardağı ölçüsü de 250 mlt’dir.