Mehir Çorbası (Adıyaman )

Mehir Çorbası (Adıyaman ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kabak(veya patlıcan)
• 1 orta boy domates
• 1 tane yeşil biber (ister acı ister tatlı)
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Yarım su bardağı bulgur
• 2. 5 su bardağı yoğurt
• Orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mehir Çorbası (Adıyaman ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su tencereye alınır, içine küp küp doğranmış kabak, domates, biber ve tuz konulur kaynamaya bırakılır. (benim 1 biberim çok acıydı doğramadan koydum biraz acılık versin diye. piştikten sonra geri çıkardım. tatlı olanı da doğrayıp koydum. ).
2. Kaynamaya başlayınca bulgur atılır.
3. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.  Sonra ocaktan alınır.
4. Bu aşamada daha cıvık isterseniz yada daha kötü isterseniz suyunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
5. Çırpılan yoğurt sıcak tencereye boşaltılarak karıştırılır.
6. Minik minik doğranan soğan yağda kavrulur.  En üstüne dökülür.
7. Sonra ister sıcak ister soğuk servis edilir.