Meksika Tarzı Lazanya

Meksika Tarzı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kavrulmuş kıyma (tuz, karabiber, kekik ve soğanla tatlandırılmış)
• 1 bardak haşlanmış siyah fasulye (kırmızı fasulye yada barbunya da olur)
• 1 bardak haşlanmış mısır
• 1,5 bardak eriyen bir peyniri (kaşar, mozzarella vb)
• 6 adet tortilla/lavaş

1,5 bardak enchilada sos (tarifi yemeğin hazırlanış bölümüne ekliyorum);

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı unu
• Bir tutam pul biber
• 1 bardak kadar domates rendesi
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 bardak kadar tavuk suyu

Meksika Tarzı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı bir bardaktan iki parmak eksik sos, mısır ve fasulye ile karıştırıyoruz.
2. 20×30 ölçülerindeki tepsimizin tabanına (başka boyutta lavaş sayısı değişebilir) 3 kaşık sos sürüyoruz.
3. Üzerine 2 tortilla koyup (tabanda hiç boşluk kalmasın gerekirse tortilla ilavesi yapın, kenarlara taşan hamurları da kesebilirsiniz) kıymalı harçtan döküyoruz.
4. Peynir de koyup tekrar 2 tortilla koyuyoruz.
5. Üzerine aynı işlemi tekrarlıyoruz ve son 2 tortillayı koyuyoruz.
6. Kalan sosu ve peyniri döküp yemeğimizi 180 derecede ısınmış fırında 30 dakika pişiriyoruz (lavaşlarda istediğiniz çıtırlığa göre pişme süresi değişir.
7. Bu sürede kenarları hafif çıtırlaşıyor sosun bol olduğu yerler yumuşaklığını koruyor).
8. Enchilada sos için ;2 yemek kaşığı sıvı yağda 1, 5 yemek kaşığı unu ve bir tutam pul biberi kavuruyoruz.
9. 1 bardak kadar domates rendesi ve bir diş rendelenmiş sarımsak ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
10. Bir bardak kadar tavuk suyu (yoksa su) ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
11. Tuz, kimyon ilavesi yapıyoruz ve yaklaşık 7 dakika sosu kıvam alana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.