Memleket Bulguru İle Enfes İçli Köfte

Memleket Bulguru İle Enfes İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• Tuz

İç Malzemesi İçin

• 250 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Memleket Bulguru İle Enfes İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, oğlum anne uzun süredir içli köfte yapmıyorsun deyince dayanamayıp hemen yaptım. Bir de memleketten taze köftelik bulgur gelmişse yapılmaz mı? Hazır bulgurdan yapılan içli köfte bu kadar lezzetli olmuyor.

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz.
2. Kıymayı ve tereyağını tavaya alıp kavuruyoruz.
3. İnce kıydığımız kuru soğanı da ilave edip tekrar kavuruyoruz.
4. Tuzunu ve baharatlarını da katıyoruz.
5. İnce kıydığımız maydanozu da katıp karıştırıyoruz.
6. Başka bir tabağa alıyoruz. Ilınınca buzluğa koyuyoruz.
7. 1 saat kadar bekletiyoruz hafif donması için.
8. Bulgurun üzerine sıcak suyu gezdiriyoruz.
9. Şişmesi için ağzı kapalı bir şekilde bir müddet bekletiyoruz.
10. Diğer malzemeleri de katıp iyice yoğuruyoruz.
11. Ara sıra elimizi ıslatmayı da unutmuyoruz.
12. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elimizle açıyoruz iç malzemesini koyup toparlayıp yuvarlıyoruz.
13. Yuvarlayarak yapmak daha kolayıma geliyor.
14. Bütün malzemeler bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz.
15. Bol kızgın yağda kızartıyoruz. Kesinlikle yağ çekmiyor ve harika oluyor. ALLAH olmayanlara da bol bol vermeyi nasip etsin inşaALLAH.