Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru soğan (İnce dilim)
• 2 diş sarımsak (Kıyılır)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 /2 su bardağı sarı mercimek
• 1 havuç (Rende)
• 1 küçük patates (Rende)
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 su bardağı et suyu
• 1 limon suyu
• Üzerine;
• 1 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağında acı toz ya da pul biber, kuru nane dökülerek servis edilir.

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulur. Havuç ve patates eklenerek kavrulur. Sonra un ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
2. Mercimekler konularak bir kaç kez çevrilir. Daha sonra et suyu, sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Arada karıştırılarak, mercimek iyice yumuşayıncaya kadar pişirilmeye devam edilir.
3. Kimyon, tuz, kırmızı toz biber ve kara biber eklenir. Bir taşım kaynatılarak ateşten alınır. Limon suyu eklenir.
4. Çorba servis edilirken, üzerine, kırmızı pul biber ve nane tereyağında kızdırılarak dökülür. Afiyet olsun 🥰.

Not: Besin değerini arttırmak amacıyla, özellikle çocuklara servis edilecekse, üzerine kaşar peyniri rendelenebilir.