Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 3/5 yemek kaşığı svıyağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet büyük boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
- 1,5 su bardağı kırmızı/sarı mercimek
- 6 su bardağı ılık su (isteğe bağlı et suyu da kullanabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- İri doğranmış soğanları biraz kavurun (yoğun bir çorba istiyorsanız 1 yemek kaşığı un ilave dip kavurun unun kokusu çıkana kadar)
- Ardından sırasıyla; iri doğradığınız havuç ve patatesi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Tuzu, karabiberi, zerdeçalı ve bol suda yıkayıp süzdüğünüz mercimeği de ekleyip karıştırın.
- 6 su bardağı suyu da ekleyin, patates ve havuçlar yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blenderdan geçirin ve 5 dk daha pişirin.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırın toz kırmızı biberi ekleyin karıştırıp altını kapatın.
- Çorbayı servis ederken üzerine gezdirin.Afiyet olsun.