Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun istersiniz artırabilirsiniz ya da hiç kullanmayabilirsiniz. )
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağ tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra unu ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Salça kullanılacak ise salça ilave edilir. Küp küp doğranmış patatesler ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir. Üzerine 1 litre su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.