Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 10 çay bardağı tavuk veya et suyu
• 10 çay bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı tepeleme tuz

İçine:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, havuç ve patates düdüklüde yağ ile kavrulur. Mercimek eklenip karıştırılır ve tavuk suyu ile normal su eklenip tuzu atılır ve düdüklünün kapağı kapatılıp ses çıkardıktan sonra 20 dakika pişirilir. Pişen çorba süzgeçten geçirilip tencereye alınır.

Diğer tarafta un, yağ ile tavada rengi değişene kadar kavrulur. Kavrulan una bir kepçe çorba ilave edilerek karıştırılır ve tencereye aktarılır ve bir taşım kaynatılır.

Küçük tavada kırmızı pulbiber ,karabiber ,tuz ve salça kavrulur. Su ilave edilerek 2-3 dakika pişirilir ve altı kapatılır. Sunum yaparkene bir tatlı kaşığı salçalı sostan çorbanın üzerine eklenir.

Afiyet olsun