Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• Yarım yemek kaşığı un
• 1 adet küçük boy köy biberi alternatif olarak ( yarım yemek kaşığı domates salçası)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 litreden biraz az su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için: (Sos yapmazsanız da çok güzel oluyor)

• Tereyağı (Ben 2 yemek kaşığı ile yaptım sevmenize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. )
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye alarak yemeklik doğranan soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra unumuzu (ve salça ile yapacaksak salçamızı) ekleyerek az daha kavurmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra doğranmış havuç, kırmızı biber, patates ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz kırmızı mercimeğimizi ekliyoruz.
4. Üzerine suyumuzu da ekleyerek karıştırıyoruz ve tencerenin kapağı kapatıyoruz.
5. Suyumuz kaynamaya çıkınca ocağın altını en kısık şekline getirip ağır ateşte pişmesini sağlayalım.
6. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Pişmeye yakın tuz, pul biber ve kimyonu ekliyoruz.
8. Daha sonra el blenderından geçiriyoruz.
9. Hemen bir kapta tereyağımızı kızdırıyoruz. Köpürmeye başlayınca kırmızı pul biberimizi ekleyip hafif biberi yakınca ocaktan alıyoruz.

Servis tabağına çorbamızı koyduktan sonra sosumuzu gezdirip servis edebiliriz.
Afiyet olsun.