Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 1 havuç
• 1 patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 litre su

Üzerine sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ alınır, doğranmış 1 adet büyük soğan eklenerek kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı un eklenir ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemi sürdürülür.
3. Doğranmış havuç ve patates eklenerek karıştırılır.
4. Bol suda yıkanmış süzülmüş mercimek eklenir ve tuz, karabiber, kimyon ilave edilerek iyice karıştırılır.
5. 1 litre su eklenerek orta ateşte patatesler ve havuçlar yumuşayıncaya dek pişirilir. Piştikten sonra blenderdan geçirilir. Ocaktan alınır.
6. Tereyağ kızdırılır üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir ve ocaktan alınır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine sos eklenir ve limon ile servis edilir.
   ⚓Afiyet Olsun ⚓

Öneri;
Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.