Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• Yarım yemek kaşığı domates yada
• Biber salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
3. Salca kullanılacak ise salça ilave edilir.
4. Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp süzülen mercimekler ilave edilir.
5. Üzerine bir litre su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
6. Mercimek ler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
7. Çorba piştikten sonra el blenderı ile iyice ezilir.
8. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.
9. Kıvamı koyu gelirse su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
10. Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ alınır kızdırılır ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
11. Mercimek çorbası servis kasesinde alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir
    Afiyet olsun (Tarif için teşekkürler).