Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patates
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ya da bulyon
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çok az pul biber ve toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimek çorbası için ilk olarak mercimekler yıkanır patates rendelenir.
2. Soğanlar incecik doğranır. düdüklü tencereye sıvı yağı koyalım doğranmış soğanları ilave edip kavuralım.
3. Rendelenmiş patatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edelim.
4. Daha sonra yıkanmış kırmızı mercimeği ve sıcak suyu ve et suyunu da ekleyelim.
5. Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
6. Mercimek çorbamızı 35 dk kadar pişirelim ben odun ateşinde pişirdim. siz 25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
7. Bir yemek kaşığı salça yağda kavurulur, pişen mercimeğin içine aktarılır.
8. Ocaktan aldığımız çorbayı ister süzgeçten geçirin, isterseniz de blendırdan geçirin. Ben süzgeç kullandım.Eğer gerekiyor ise kıvamını ayarlamak için çok az sıcak su ilave edebilirsiniz. Ama kıvamı iyi ise su ilave etmenize gerek yok ve mercimek çorbamız kısa sürede hazır, servis kaselerine alarak üzerine tereyağında kızdırdığınız kırmızı toz biberi ve pulbiberi gezdirerek servis edebilirsiniz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :);)