Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 (yarım) kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 bardak kırmızı veya sarı mercimek
• 3-4 çorba kasesi su
• 1 adet bizim mutfak et bulyon
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, gayet sade bir lezzet fakat Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Mercimek çorbasını kendi damak zevkime göre yorumladım, tarifini de paylaşmak istedim.

1. Öncelikle karışımı blenderdan geçireceğimiz için soğanları iri iri doğrayarak başlayabiliriz. Bir adet havuç da yıkanıp temizlenip halka halka doğranır.
2. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı tencerede ısıtılıp, irice doğranmış yarım soğan kavrulur.
3. Pembeleşen soğanlara halka halka doğradığımız havuçlar eklenir ve birlikte bir süre daha kavrulur.
4. Güzelce yıkayıp tozunu aldığımız mercimekler de eklenir ve bir süre kavrulur.
5. Bir kase su eklenir ve altı kaynamaya bırakılır.
6. Kırmızı mercimek oldukça çabuk pişiyor.
7. Kaynamaya başladıktan sonra yumuşayıp kabuklarından ayrılan mercimekler ve yumuşayan havuçlar ateşi kısmamız gerektiğinin habercisidir.
8. Ocak kısığa alındıktan sonra karışım istenen kıvama göre blenderdan geçirilir.
9. Ardından iki kase daha su eklenir ve bulyon küçük parçalara ayrılarak karışımın içine atılır. Sevilen ve istenilen kıvama göre bir kase daha su eklenebilir.
10. Çorbamız kaynama başlayınca küçük bir tavada tereyağı eritilip içine nane ve pul biber eklenir.
11. Çorbadan bir kepçe alınıp tavada güzelce karıştırılarak tencereye katılır ve ocak kapatılır. Son bir kez karıştırdıktan sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun.