Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ tencereye koyulur, yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur.
2. Un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
3. Salça ilave edilir, kavrulur. Rendelenen havuçlar ve iyice yıkanıp süzülen mercimekler eklenir.
4. Üzerine 1 litre su eklenir karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
5. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
6. Piştikten sonra blendırdan geçirilir.
7. Tuz, karabiber ve kimyon eklenir. Kıvamı koyu gelirse bir miktar su eklenir ve bir taşım kaynatılır.
8. Sos için tereyağ ayrı bir tavada eritilir, kırmızı toz biber ve nane eklenerek hazırlanan sos çorbaya karıştırılır. Afiyet olsun.