Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet orta boy patates veya 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• Yarım yemek kaşığı biber ya da  domates salçası (Rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon (İsteğe bağlı)
• 1 litre su
• 2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (Ben sıvı yağ kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya kuru nane

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı ve doğranan soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. (patates yerine un kullanmak isteyenler için).
3. Salça ilave edilir sonra iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir. Sonra doğranmış havuç ve patates ilave edilir(patates kullanan kişiler için).
4. 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
5. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
6. Çorba piştikten sonra karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.
7. El blenderı ile pıztt yapılıp püre haline getirilir.
8. Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek az kaynatılır. (ben bir bardak su ekledim).
9. Tavaya veya cezveye iki yemek kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
10. Çorba kasesine çorba bırakılıp sos üstünde gezdirilir.Afiyet olsun.