Mercimek Çorbası (Enfes)

Mercimek Çorbası (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kimyon (Çay kaşığının ucu kadar az)
• Tuz
• 6 bardak su

Mercimek Çorbası (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağımızla unumuzu hafif kavuralım, el doğrayıcımızdan geçirdiğimiz soğanımızı ilave edelim kavurmaya devam edelim.
2. Sonrasında yine el doğrayıcısından geçirdiğimiz havuç ve patateslerimizi ilave edelim, biraz daha kavuralım.
3. Son olarak yıkamış olduğumuz mercimeğimizi ilave edelim ve bir kaç tur karıştırarak kavuralım.
4. Suyumuzu ilave edelim, karabiber, kimyon(isteğe bağlı) ve tuzumuzu ilave edelim, karıştıralım ve kapağını kapatalım, kaynamaya bırakalım.
5. Ara ara karıştırarak, mercimeklerimiz yumuşayana kadar pişirelim.
6. Ocaktan alalım ve blendırdan geçirelim.
7. Tavamızda bir parça tereyağımızı eritelim ve içine toz kırmızı biberi koyarak yaptığımız sosumuzu, kaselerimize koyduğumuz çorbamızın üstüne gezdirelim ve limon eşliğinde servis yapalım.

Afiyetler olsun 😋