Mercimek Çorbası (Sofraların Vazgeçilmezi)

Mercimek Çorbası (Sofraların Vazgeçilmezi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı mercimek
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı etsuyu yada tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltılıp çoğaltılabilir)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber (İsteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı un
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı

Mercimek Çorbası (Sofraların Vazgeçilmezi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım tencereye tereyağını.
2. Sıvı yağı ekleyip eritelim.
3. Eriyen yağın içerisine doğradığımız soğanı ve sarımsağı atıp soğanlar hafif rengi dönene kadar kadar biraz kavuralım.
4. Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar karıştırıp kavuralım.
5. Daha sonra rendelenmiş havuç ve patateside ekleyip biraz daha kavuralım ve yıkadığımız mercimeğide ekleyip biraz.
6. Daha kavurup son olarak sıcak su ve etsuyunu da ekleyip kimyon, karabiber ve tuzunu ekleyip çorbamızı kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıp arada karıştırın.
7. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirip mercimek havuç patates yumuşayınca blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
8. Son olarak zerdeçalı da ekleyip çorbamızı kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve üzerine tereyağında kızdırdığımız toz kırmızı biberi gezdirerek servis ediyoruz.