Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 nescafe fincanı kırmızı mercimek
• 1 tutam pirinç (kırık pirinç de olur)
• 1 adet soğan
• 1, 5 litre su (et suyu da olur)
• 2 adet et bulyon (et suyu kullanıyorsanız gerekmez)
• Kaşık ucuyla salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Kırmızıbiber
• Tereyağ

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği ve pirinçi güzelce yıkayın. Soğanı küçük küçük doğrayın. Su ısıtıcıda suyu kaynatın. Düdüklü tencereye yağı, mercimeği, pirinci, soğanı, salçayı ve et bulyonu koyun. Suyu üzerine ekleyin. Baharatlarını katın. Ben kimyonu yakıştırdığım için az da olsa koyuyorum, güzel bir tat veriyor.
Kaynamaya başladıktan sonra düdüğü indirin 20 dk kadar kısık ateşte pişirin. (kaynayana kadar yüksek, kaynayınca hava çıkmaya başlayıp düdüğü kapattıktan sonra kısık ateş)
Çorba pişmeye yakın tereyağını tavaya alın.Isındığında altını kapatın.Biraz bekledikten sonra kırmızıbiberi dökün. (kızgın yağa atınca biber yanıyor ve kararıyor)
Tencerenin ağzını açtıktan sonra, kaseye boşaltınca yağı üzerine gezdirin.Servis edin. Afiyet olsun :)