Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 50 gram margarin
• Pul biber
• Tuz

Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Un koymadan da kıvamını ayarlayabileceğiniz, patates sayesinde hem kıvamlı hem de daha lezzetli yapabileceğiniz, hastalara şifa niyetine yapılabilecek kadar lezzetli ve oldukça da pratik bir tarif bu! Hatta geçenlerde hastalanmıştım, eşime tarif ettim yaptı. Onun da ellerine sağlık, çok iyi gelmişti valla:) Şimdi gelelim tarifimize;

Öncelikle soğanımızın ve patatesimizin kabuklarını soyup yıkıyoruz ufak parçalara bölerek tenceremize alıyoruz. Mercimeğimizi de bol suda güzelce yıkayıp tencereye alarak, üzerine suyumuzu ekliyoruz. Yaklaşık 1, 5 litre kadar su koymanız yeterli olacaktır. Ancak ilk etapta koyduğunuz su, malzemeler yumuşadıkça azalacağından suyunu en son ayarlamanız daha mantıklı olacaktır. En küçük boy tencerede yapılabilecek malzemeler bunlar. Sizin de su ayarını tencerenize göre yapmanız faydalı olacaktır.

Çorbanızın suyunu da koyduktan sonra ocağımıza alıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte arada karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada soğandan ötürü biraz köpürecektir, köpükleri bir kaşık yardımıyla almanızda fayda var! Bütün malzemelerimiz iyice yumuşadığında ocağımızın altını kapatıyoruz ve çorbanızın bütün malzemelerini blenderdan geçiriyoruz. Bir taraftan da ayrı bir kapta yağımızı eritiyoruz ve iyice kızdırıyoruz. Yağımız yakmamak koşuluyla iyice kızdırılmış olmalı! Blenderdan geçirdiğimiz çorbamızı tekrar ocağa koyup altını yakıyoruz. İstediğimiz miktarda pul biber katıyoruz, tuzunu ayarlıyoruz ve kızdırdığımız yağı karıştıra karıştıra çorbamıza ekliyoruz. Bu esnada çorbamızın suyunu ayarlamak için kaynamış su eklemesi yapabilirsiniz. Çorbamız tekrar kaynama noktasına erişinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz ki dibi tutmasın ve yağımız çorbamızla iyice özdeşleşsin. Çorbamız tekrar kaynamaya başladığında altını kısıyoruz ve 1-2 dakika daha ocakta tutuyoruz. Şifa niyetine hazırladığımız çorbamızı sıcak sıcak servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet ve şifa olsun! Sevgiler.