Mercimek Ekmeği

Mercimek Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak yoğurt
• 2 su bardağı mercimek (geceden ıslatılacak)
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 1 adet kuru soğan
• 1 avuç dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 kalıp feta/hellim
• 1 demet taze soğan
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 1 avuç çörek otu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 avuç susam

Hazırlanışı

1. Islattığımız kırmızı mercimekleri rondodan geçirip genişçe bir kasenin içine alıyoruz.
2. Yoğurt, zeytinyağı, tuz ve yumurtayı da rondodan geçirip kırmızı mercimeklerin olduğu kaseye ekleyip kabartma tozunu da koyup karıştırıyoruz.
3. Yemeklik doğranmış soğanı, siyah zeytini ve küp küp doğranmış peyniri de ekliyoruz.
4. Taze soğan ve taze naneyi de doğrayıp sonra çörek otu ve pul biberi de karışımımıza ekliyoruz.
5. Fırın tepsimizi yağlayıp karışımı döküyor, üzerine birkaç parça daha küp doğranmış peynir, bir kaç taze nane yaprağı ve susamı serpiyoruz.
6. 180 derece fansız, alt-üst ısıtma ayarında 40-45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.