Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için öncelikle mercimekler güzelce yıkanır.
2. Daha sonra uygun bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
3. Haşlanan mermilerin üzerine incebulgur eklenir tuzunuda atıp yaklaşık yarım saat bulguların şişmesi için beklenir.
4. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları sıvı yağ ile birlikte kavrulur.
5. Kavrulan soğanlara salçalar eklenir ve kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
6. Maydonoz ve yeşil soğan da ince ince doğranır.
7. Yarım saat dinlendirdiğimiz mercimeklerin üzerine kavrulan soğanları eklenir ve baharatlarda eklenir.
8. El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde maydanoz ve yeşil soğanlarda eklenip köfte güzelce yoğrulur.
9. Eğer çok kuru olursa yoğururken su eklenip yoğrulur.
10. Köftededen ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verilir.
11. Marul yaprakları üzerine dizilip limon ile servis edilir.Hepinize afiyet olsun.