Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (soğan ve salçayı kavurmak için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Damak tadınıza göre tuz
• Dilediğiniz baharatlar (karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pulbiber)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra üzerine suyunu ilave edip, haşlamaya bırakıyoruz.
2. Suyunu çeken mercimeğe ince bulguru ekleyip bir iki tur karıştırıp, demlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu arada tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Minik minik doğradığımız soğanları ve salçamızı kavuruyoruz.
4. Yaklaşık yarım saat demlenen mercimek-bulgur karışımını yoğuracağımız kaba alıp üzerine kavurduğumuz soğanlı salçayı, maydanoz, tuz ve baharatlarını da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Yoğurduğumuz mercimek köftemizi şekillendirip yeşillik limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🥰