Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• Marul
• 7-8 tane taze soğan
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 2-3 kaşık salça
• 1 demet maydanoz
• Tuz-pulbiber-karabiber
• 2-3 tane limon
• İsteyen nar ekşisi de kullanabilir

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimekler yıkanır, düdüklü tenceresine alınır ,üzeri 2 parmak aşacak kadar içme suyu eklenip ocağa alınır. On beş dakika pişirilir süre daha uzun veya kısada sürebilir ,pişme yoğunluğuna kendiniz karar verin. Pişen mercimeğe 3 su bardağı kısırlık bulgur eklenip iyice karıştırılır ve kapağı kapatılıp 10 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada marul taze soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayalım, yumuşayan bulgur ve mercimeğe sıvı yağda kızartılan salçayı kızartıp mercimeğe eklenir ,tuz ve baharatlar da eklenip iyice yoğrulur ,en son sebzelerde eklenip karıştırılır, 2 limon sıkıp eklenir ve parçalar alınıp avucunuzla hafif sıkıp şekil verilir ve servis tabağına alınır. Afiyet Olsun.