Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5-2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 4-4, 5 su bardağı su
• 2 küçük yaprak marul
• Yarım demet maydanoz
• Mor lahana

Sosu için:

• 1 orta boy soğan
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Karabiber, tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Marul, maydanoz, mor lahanayı ince ince doğrayın. Kırmızı mercimeği suda haşlayın. Ara ara karıştırın. Suyu az gelirse sıcak su ekleyin. Mercimeklerin hepsi tamamen pişmeli. Mercimek haşlanırken soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçaları ekleyip kavurun. Baharatları ve tuzunu ekleyin. İyice karıştırın. Haşlanan mercimeğe ekleyip iyice karıştırın. Karıştırarak soğutun. Ilık hale gelince ince ince doğradığınız marul, maydanoz, mor lahanayı ekleyip karıştırın. Elinizle şekil verin. 15 dk dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.