Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 çorba kaşığı tepeleme biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 2 tane taze soğan

Servis yapılacağı zaman :

• Bol marul, roka, taze nane, limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün güzel ve lezzetli bir mercimek köftesiyle bu sıcaklarda şöyle ferah bir lezzet yapıp yemeye ne dersiniz. ?

1. Önce mercimeği iyice yıkayıp tencereye alalım üzerine bir parmak çıkacak kadar suyla haşlayalım, arada suyu kalmazsa ve iyice yumuşamadıysa çok az sıcak su ilave ederek pişirelim.
2. Suyunu iyice çekince üzerine ayıklanan temizlenmiş bulguru döküp karıştıralım, üzerini kapatıp demlendirelim.
3. Bizde kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda hafif kavuralım, içine salçasını ilave ederek birazda böyle kavuralım.
4. Salçanın kokusu mis gibi çıkınca tereyağı ve kimyonu ilave ederek karıştıralım, soğanı ateşten alalım.
5. Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyalım.
6. Hafif soğumuş bulgurlu harca kavrulan soğan ve salçalı harcı dökelim, elimizle yoğuralım.
7. Salça tuzlu ise kontrollü tuzunu serpelim, salçasıyla yoğrulan harca kıyılmış maydanoz ve soğanı ezilmiş sarımsağı ilave ederek biraz daha yoğuralım.
8. Elimizle köfte şekli vererek servis tabağına dizelim.
9. Yeneceği zaman yanında marul, roka, taze nane ve dilim limonla servis yapalım.
   Marulun içine bir köfte üzerine roka ve limon sıkarak sarıp yemeye doyulmayan bir lezzet. İsteyen limon yerine nar ekşisi kullanabilir, yine üzerini pulbiberle tatlandırabilir.

Çok afiyetler olsun.