Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı isot (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı doluca tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yeşillikler
• 1 demet maydanoz
• 1 demet kıvırcık
• Yarım demet yeşil soğan
• Orta boy kuru soğan
• Bir kaç adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği 1 lt kaynamış su ile haşlamaya alıyoruz.
2. Aynı zamanda yeşilliklerimizi bolca yıkıyoruz.
3. Soğan ve maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz.
4. Haşlanan mercimeğin içerisine 2 bardak bulguru ilave ederek ağzını kapatıyoruz 15 dk kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
5. Ayrı bir tavada sıvı yağı döküyoruz, doğradığımız soğanları güzelce kavuruyoruz.
6. İçerisine bütün baharatlarımızı ilave ediyoruz. (salça biber salçası karabiber pul biber tuz isot)
7. Şişen bulgurumuzu genişçe bir tepsiye döküyoruz.
8. Üzerine kızgın yağda kavrulan malzemeyi ilave ediyoruz.
9. Elimiz ile güzelce harmanlıyoruz, 3-5 dk yoğuruyoruz.
10. Bolca bir limonu sıkıyoruz.
11. Son olarak maydanozu içine atarak köftemizi karıştırıp toparlıyoruz.
12. Tabağımıza kıvırcıkları yerleştirip köftemize şekil vererek servise hazırlıyoruz.