Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tuz, kimyon
• 1 demet maydanoz
• 5-6 adet ince kıyılmış taze soğan
• 1 adet limonun
• 1 adet marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, üzerine 3 su bardağı su ekleyerek orta boy bir tencerede haşlanmaya bırakın. Yaklaşık 15 -20 dakika kadar haşlamanız yeterlidir. (Yumuşayıncaya kadar).
2. Mercimekler suyunu çektiğinde bulguru aktarıp karıştırın. Ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yumuşamasını ve soğumasını biraz bekleyin.
3. Sıvı yağı tavada kızdırıp kıydığınız kuru soğanları ve salçayı ilave edin. Sürekli karıştırarak soğan iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pul biberi ve diğer baharatları ekleyin.
4. Bu sosu bulgurlu mercimekli karışımın üzerine ilave edip kaşıkla iyice karıştırın. Soğuması için 10 dakika bekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Kıydığınız maydanoz ve yine incecik doğradığınız yeşil soğanı ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.
5. Köfte harcından parçalar koparıp sıkın ve parmak şekli vererek servis tabağına dizin. Üzerine limon sıkıp, yanına turşu ve yeşil salata malzemeleri koyarak servise sunun.
   💕💕Afiyet olsun💕💕