Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 tane orta boy soğan
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (isteğe göre bu miktar arttırılabilir yada azaltılabilir)
• Karabiber
• Pul biber
• İsot
• Nane
• Kimyon
• Tuz
• 1 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Maydanoz ve yeşil soğan (isteyen yoğurma işlemi bitince ekleyebilir ben bu defa kullanmadım)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimek iyice yıkandıktan sonra tencereye alınır.
2. Üzerini 4 parmak geçecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır.
3. Pişmeden suyunu çekerse arada bir biraz su ekleyebiliriz.
4. Fakat su miktarı, mercimekler piştiğinde üzerine çıkacak su bulunmayacak şekilde ayarlanmalıdır.
5. Çok sulu da olmayacak dibine de tutmayacak. Bu kısım önemli.
6. Mercimekler pisince tuz ve bulgur eklenip iyice karıştırılır.
7. Tencerenin kapağı kapatılır bulgurun ıslanması beklenir.
8. Bu arada salça sosunu hazırlayalım.  Sıvı yağı tavaya alıp soğanları ince ince doğrayıp ekleyelim.
9. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip iyice karıştıralım.
10. Biraz su ekleyip karıştıralım.
11. Suyunu çekince altını kapatalım ve hemen rendelenmiş sarımsak ekleyelim.
12. Baharatları da ekleyip iyice karıştıralım.
13. Bulgur, mercimek karışımını ve salçalı sosu buluşturalım😊iyice yoğuralım.
14. Şekil verelim. Limon, nar ekşisi ve yeşilliklerle servis edebiliriz.
15. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun💕