Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 2 tane kuru soğan
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Zeytinyağ
• Pul biber
• Tuz
• Domates salçası
• Biber salçası
• Limon
• Nar ekşisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimek yıkanır ve tencerede üzerine çıkacak kadar sıcak suyla pişirilir. Mercimek iyice piştiğinde altı kapatılır ve üzerine ince bulgur katılarak karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak biraz bekletilir. Bu sırada kuru soğan doğrayıcı yardımıyla doğranır Zeytinyağın da kavrulur salçası pul biberi de eklenir. Yeşil soğan ince ince doğranır. Maydanoz da doğrayıcı da doğranabilir. Kavurduğumuz soğan ve yeşillikler mercimek ve bulgurla iyice yoğrulur. Tuzu biberi damak tadınıza göre ilave edilebilir. Yerken yanında marul, limon ve nar ekşisi olmazsa olmaz. Afiyet olsun.