Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı mercimek
• 2 çay bardağı su
• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• İsteğe göre taze soğan
• Limon nar ekşisi

Servis için ;

• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimeği güzelce yıkayıp su ile pişirelim.
2. Suyunu çekince bir bardak bulgurunu ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıp altını kapatalım.
3. Yarım saat kadar tencerede ağzı kapalı olarak dinlendirelim.
4. Daha sonra başka bir tencerede soğanları inçe ince doğrayıp sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuralım.
5. Daha sonra salçalarını ekleyip biraz da bu şekilde kavuralım.
6. Daha sonra çiğ köfte leğeni ya da herhangi bir leğene mercimek bulgur karışımını ve salçaları alıp güzelce yoğuralım.
7. Bir limon ve isteğe göre nar ekşisi de ekleyelim.
8. En son ince ince doğranmış maydanozları ekleyip tekrar güzelce yoğuralım.
9. Daha sonra servis için istediğimiz şekli verelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😀.