Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3, 5 su bardağı su (200 ml su bardağı ölçüm)
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tam kıvamında bir mercimek köftesi tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! misafirlerinize, ailenize severek yapacağınız tarifimi paylaşmaya başlayayım o halde.

1. Öncelikle mercimeklerimizi yıkıyoruz ve tenceremize aldığımız 3, 5 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Mercimeklerimiz suyunu çekince bulgurlarımızı da ekleyerek yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde ocaktan alarak bekletiyoruz.
2. Daha sonra ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanlarımızı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Salçalarımızı da ilave ederek 2 dakika kadar daha kavurup ocaktan alıyoruz.
4. Dinlenen mercimek ve bulgurlarımıza kavurduğumuz salçalı soğanımızı ekliyoruz ve ideal ılıklığa geldiğinde harcımızı güzelce yoğuruyoruz.
5. Tuzumuzu ve baharatımızı da ekleyerek tekrar yoğurmaya devam ediyoruz. (baharat ölçünüzü damak zevkinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz).
6. İnce kıydığımız maydanoz ve yeşil soğanlarımızı da ekleyerek güzelce harcımızı karıştırıyoruz.
7. Köfte harcımız soğuduktan sonra da bütün malzememizi yoğurarak istenilen büyüklükte parçalar koparıp elimizle köftelerimize şekil veriyoruz. Köftelerimiz hazır afiyet olsun :).