Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağından 2 parmak eksik su
• 1 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 dal maydanoz
• 4-5 adet yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı vegeta
• 3 yemek kaşığı nar eksisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp  süzüp tenceremize alıyoruz.
2. Üzerine 5 bardaktan 2 parmak eksik olan suyumuzu koyup ağzı kapalı 15 -20 dakika pişirmeye bırakalım.
3. O arda soğanı yemeklik doğrayıp tereyağ ve zeytin yağ ile kavurup salçaları ilave edip kavurup kenara alalım
4. Maydanozla yeşil soğanı da ince ince doğrayıp kenarda bekletelim.
5. Pişen mercimeğimize köftelik bulguru baharatları ekleyip karıştırıp altını kapatıp demlendirelim.
6. 10 dakika dinlendikten sonra salçayla kavrulmuş ola soğanımızı ekleyelim.
7. Kaşıkla karıştırıyoruz iyice soğuduktan sonra elimizle yoğuralım.
8. Nar ekşisini ve yeşil soğanla maydanozu ekleyip yoğurup sıkalım ve marula servis edelim.