Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kurunane, pulbiber, sumak
• Karabiber, tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp, suyunu ekledikten sonra ocağa alalım.
2. Suyunu çekip pişince ocaktan alalım.
3. Ocaktan alır almaz köftelik bulguru ekleyip soğuması için kenara alalım.
4. Soğanı olabildiğince küçük doğrayalım.
5. Bir çay bardağı sıvı yağı tavaya döküp soğanı ekleyelim ve kavuralım.
6. Soğanlar hafiften pişince salçayı ilave edip pişirelim.
7. Maydanozu ince ince kıyalım ve kenara alalım.
8. Soğuyan mercimeğe salçayı ekleyelim ve bir kaç dakika yoğuralım.
9. Maydanoz, tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.
10. Ekşi seviyorsanız limon suyu da ilave edebilirsiniz. Dilediğiniz şekilde şekillendirip servis edebilirsiniz.