Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Nane
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1  tane orta boy  soğan
• Marul
• Nar ekşisi ya da limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği alalım. 1-2 dakika mercimeğimizi yıkayıp suyunu süzelim. Daha sonra 3 su bardağı sıcak su ekleyip ocağa koyalım.
2. Mercimekler kaynayıp kıvama geldiğinde ocağı kapatıp 1, 5 su bardağı ince bulguru ekleyip iyice karıştırarak bulguru mercimeğe yedirelim.
3. Tenceremizin kapağını kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım. Mercimeğimiz dinlenirken tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip doğradığımız soğanları kavuralım.
4. Kavurduğumuz soğanlara salçayı ekleyip yarım çay bardağı su ekleyip kaynayınca ocaktan alalım.
5. Derin bir kabın içine mercimeği ve salçayı alarak damak tadınıza uygun olan baharatları ekleyelim ve güzelce yoğuralım. Ben bu aşamada biraz da sıvı yağ ekliyorum, daha parlak olması için.
6. Ellerimizi sıvı yağ ile yağlayıp köftelerimize şekil verelim. İsterseniz dolaba koyup bir süre dinlendirebilirsiniz.
7. Marul, köfte ve nar ekşisi ya da limon eşliğinde çok güzel bir tat.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. ☺️.

NOT; Bu arada kekikte mercimek köftesine çok yakışıyor. Tavsiye ederim. 🌺.