Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 5-6 dal yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• 2 adet limon suyu

Sosu için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizin içine 4 su bardağı suyumuzu koyup kaynatalım.
2. İçine güzelce yıkayıp süzmüş olduğumuz kırmızı mercimeğimizi koyalım.
3. Orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim. Eğer mercimeğimiz yumuşamazsa çok az daha su ilavesi yapabilirsiniz.
4. Piştiğinden emin olduğumuz mercimeğimizin hafif suyu kalınca altını kapatıp üzerine bulgurunu ilave edip karıştırıp kapağını kapatalım.
5. Bu şekilde bulgurumuzda yumuşayana kadar dinlendirelim.
6. Bu arada yeşilliklerimizi doğrayalım.
7. Sosumuz için de tavamızın içine 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçamızı alarak güzelce soteleyelim.
8. Dinlenmiş olan mercimeğimizin içine bu sosu döküp yoğuralım.
9. Yeşilliğimizi ilave edelim.
10. Sonrasın da tüm baharatları ekleyip karıştırıp elimizle şekil verelim. Limon ve kıvırcık ile servis edelim. Afiyet olsun.