Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır tencereye alınarak 3 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince içine bulgur eklenip karıştırılır 30dk kadar tencerenin kapağı kapatılıp bekletilir.
3. Tavaya sıvı yağ dökülüp ince kıyılmış soğan eklenir hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilip 2-3 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Kavurduğumuz salçalı soğan mercimeklere eklenir ve ilk sıcaklığı geçince yoğurulur.
5. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
6. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ilave edilir ve karıştırılır.
7. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler yoğrularak avuç içi büyüklüğünde parçalar koparılır.
8. Köftelere şekil verilerek tabağa dizilen marul yaprakları üzerine yerleştirilir.

Afiyet olsun🍒