Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 buçuk su bardağı küçük bulgur
• 2 buçuk su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon

İçine:

• 1 bağ maydanoz(bağı büyükse yarım bağ)
• 5-6 dal yeşil soğan
• Limon ve dilediğiniz kadar yeşillik kullanabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe ilk olarak mercimeği ıslatarak başladım. Yarım saat kadar soğuk suda belirttiğim mercimek şiştikten sonra suyunu süzdüm ve tencereye aldım. Üstüne 2 buçuk bardak soğuk su ekledikten sonra ocağa aldım. 5 dakika sonra kaynamaya başlıyor zaten. Mercimegin kıvamı koyulaşınca altını kapatıp üstüne bir buçuk su bardağı küçük bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırdım ve tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekledim.
2. Bir yandan da köftenin içine girecek maydanoz ve yeşil soğanı doğradım. Sosu hazırlamaya başlarken ilkin kuru soğanı ufak ufak doğrayıp kavurdum. Üstüne salça ve baharatları ekleyip iyice pişirdim.
3. Mercimekli harcı sos ile birleştirmeden önce yoğurdum. Benim püf noktam bu. Sonra sosu ekleyip yoğurdum. Son olarak yeşillikleri ekleyip yoğurmaya devam ettim. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimle şekil verdim. İsteyen daha büyük isteyen de daha küçük köfteler hazırlayabilir. Limon ve bol marulla servise hazır artık.
4. Deneyecek olanlara kolay gelsin simdiden 😊😋.