Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 4,5 su bardağı su
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 dal taze yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
• 1 adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye mercimek ve su alınır. İyice haşlanana kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
2. Pişmiş olan mercimeğin üzerine ince bulgur dökülüp karıştırılır.
3. Tencerenin ağzı kapatılıp bu şekilde yarım saat dinlenmeye bırakılır.
4. Diğer taraftan tavaya sıvı yağ ve küp küp doğranmış kuru soğan alınarak hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Daha sonra soğanların üzerine salça eklenip 1-2 dk kavrulur.
6. Dinlenmiş olan mercimekli bulgur geniş yoğurma tepsisine alınır.
7. Üzerine kavrulmuş soğan salça karışımı ve baharatlar tuz damak tadına göre eklenir , güzelce yoğurulur.
8. Son olarak bir adet limon suyu ve ince doğranmış yeşillikler eklenip güzelce karıştırılır. Servise hazırlanır.

Afiyet olsun.

Parlak durması için; ilk şeklini verince elimi hafif yağa batırıp ikinci defa şeklin üzerinden geçiyorum.