Mercimek Köftesi (Acı Ve Ekşinin Uyumu)

Mercimek Köftesi (Acı Ve Ekşinin Uyumu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Mercimek Köftesi (Acı Ve Ekşinin Uyumu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimekler iyice yıkanır ve 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Su çok az kaldığında içine ince bulgur atılır ocak kapatılır ve tencerenin kapağını kapatıp dinlenip soğumaya bırakılır.
3. Bir tavaya sıvı yağ alınır ,yemeklik doğradığınız soğanlar ve taze soğanların beyaz kısmı alınır rengi dönene kadar kavrulur.
4. Soğanların içine salçalarımız ilave edilir ve kavrulur.
5. Bir tepsiye mercimek ve bulgur karışımı dökülür ve üzerine soğanlar eklenir.
6. Nar ekşisi, limon, tuz ve diğer baharatlarda eklenip güzelde yoğurulur.
7. İnce doğradığınız yeşil soğan ve maydanozlar da eklenip yoğurma işlemine devam edilir.
8. Tepsini ağızı streclenir ve yarım saat buz dolabında dinlenmeye bırakılır.
9. Son olarak şekil verip servis yapılır.

Deneyeceklere afiyet olsun 😘