Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
• 5-6 sap yeşil soğan
• 1 demet maydanoz, marul, tuz, limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. İçine ince bulguru boşaltıp karıştırıyoruz.
4. Kapağını kapatıp bulgurlar yumuşayıncaya kadar bekliyoruz.
5. Bu arada 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz.
6. 1,5 çay bardağı sıvı yağ ile soğanları pembeleştiriyoruz.
7. Sonra 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçasını ilave edip karıştırdıktan sonra baharatları ekleyip ocağı kapatıyoruz.
8. Daha sonra bu karışımı bulgur ve mercimeğe ekliyoruz.
9. 5-6 sap yeşil soğan ve maydanozu doğruyoruz.
10. Mercimeklerin üzerine yeşillikleri boşaltıp 1 – 2 dk daha yoğuruyoruz.
11. Harca çiğ köfte şekli verip servis tabağına marul ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)