Mercimek Köftesi (Dokusu Kusursuz)

Mercimek Köftesi (Dokusu Kusursuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• Üstünü 4-5 parmak geçecek su
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 adet limonun suyu
• 6-7 yaprak kıvırcık (servis tabağına dizmek için)

Mercimek Köftesi (Dokusu Kusursuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği ve tuzu tencereye alalım, suyunu ekleyelim ve mercimek tamamen pürüzsüz olana kadar pişirelim. Olur da dibi tutarsa, kaynamış su duruma göre ilave edebilirsiniz azıcık.
2. Pişen mercimekleri ocaktan alın ve bulguru ekleyip, karıştırın. Kapağını kapatın ve bulgur şişene kadar bekletin.
3. O arada tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız soğanı alalım, iyice kavuralım.
4. Salçaları ekleyip, çiğ kokusu gidene kadar 3-4 dakika da bu şekilde kavuralım.
5. Sonra salçalı sosu, mercimek bulgur karışımına ekleyelim ve birbirine yedirelim.
6. Soğuduktan sonra, ince kıydığımız maydanozu, limon suyunu ve baharatlarını ekleyelim, güzelce yoğurup sıkalım.
7. Alt kısmına kıvırcık dizdiğimiz servis tabağına, köftelerimizi dıştan içe doğru dizelim.

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti hazır.

Afiyet olsun 😊.