Mercimek Köftesi (Niiii Sevenleri Buraya Alalım…)

Mercimek Köftesi (Niiii Sevenleri Buraya Alalım…) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Kıvırcık
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 adet kornişon turşu (isteğe göre üzerine nar ekşisi)

Mercimek Köftesi (Niiii Sevenleri Buraya Alalım…) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencere güzelce yıkadığımız mercimeği alıp üzerine kaynamış suyu ilave edip mercimeği pişmeye bırakalım.
2. İyice suyunu çektikten sonra altını kapatıp mercimeğini ekleyelim ve karıştırdıktan sonra kapağını kapatalım. Dinlenmeye bırakalım.
3. Tavaya zeytinyağını alıp yemeklik doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsağı soteleyelim üzerine salçasını ekleyelim.
4. Kokusu çıkana dek kavuralım yarım çay bardağı su ekleyelim suyunu çekene dek pişirelim.
5. Altını kapatalım içerisine 1 çay kaşığı karabiber pul biber kaşığın ucuyla kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
6. Yeşilliklerimizi sirkeli suda 10 dakika bekledikten sonra güzelce yıkayıp süzdürelim.
7. Kıvırcıklarımızı temiz bir bezle kurulayalım ve servis tabağına yerleştirelim.
8. Maydanoz ve 2 adet yeşil soğanı küçük küçük doğrayalım.
9. Mercimeğin içerisine soğanlı sosumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
10. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip 5 dakika yoğuralım. ( tadına bakıp tuz limon suyu ilavesi yapabilirsiniz 😉)
11. Küçük bir kaseye su alıp elimizi ara ara suya batırıp köfteleri elimizle sıkalım.
12. Ve kıvırcıkların üzerine dizelim. Mercimekli köftelerimiz bitene dek devam edelim.
13. Yarım limonu ikiye bölelim ve iki başa da koyalım.
14. Kornişonlarımızı küçük küçük doğrayıp köftelerin arasına serpiştirelim.
15. İsteğe göre üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

Mercimek köftelerimiz yemeğe hazır. Afiyet olsun 😊.