Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı salça (biber+domates karışık)
• Çeyrek demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 4,5-5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığının ucuyla kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tane limon suyu ve tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

2 su bardağı mercimeği 5 su bardağı su ile haşlayın.
Mercimekler patlayıp, tencerede 1 su bardağına yakın su kalınca ocağı kapatın ve ince bulgurunuzu mercimeğin üzerine dökünüz. Mercimek ve bulgurun kapağını kapatıp 15-20 dk dinlenmeye bırakın.
Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını ve doğradığınız kuru soğanı alın. Üzerine bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra ince ince kıyılmış sarımsakları döküp kavurmaya devam edin. Kırmızı biber ve diğer baharatları katalım.
Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve yağlı karışımı üzerine dökün. İnce ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin. Son olarak tekrar limon suyu ve tuz katalım. Elinizle yoğurduktan sonra köfte gibi şekil verelim yanında marul ve limon ile servis yapalım. Afiyet Olsun :)