Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında)

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1. 5 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 10 dal taze soğan
• 1 tane büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek güzelce yıkanıp 3 su bardağı suda haşlanır. Haşlanan mercimeğe bulgur eklenip bir kere karıştırılır. Tencerenin ağzı kapatılıp bulgur şişene kadar bekletilir. Soğan ve sarımsak doğranıp yarım su bardağı yağla kavrulur, daha sonra salça eklenip 3 dk daha karıştırılarak pişirilip, şişen mercimekli harca dökülür. Kimyon, karabiber, tuz eklenip iyice yoğrulur. En son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenip tekrar karıştırılır. Bi kaseye su alınıp elimiz ıslatılarak istenilen şekil verilip, servis edilir.