Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında)

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml)
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı + 4 silme yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle güzelce yıkamış olduğumuz mercimeğimizi tenceremize alalım ve 4 su bardağı suyumuzu ilave ederek, mercimeklerimiz yumuşayana kadar pişirmeye alalım.
2. Suyunu çekip, pişen mercimeklerimizi ocaktan alalım, bulgurumuzu ilave edelim ve karıştıralım.
3. Ağzını kapatalım ve yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletelim.
4. Başka bir kapta küçük küçük doğramış olduğumuz soğanımızı sıvı yağımızla pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Salçamızı ilave edelim ve bir kaç dakika daha kavuralım. Daha sonra soğuması için kenarı alalım.
6. Onlar yoğurma kıvamına gelesiye kadar biz yeşilliklerimizi küçük küçük doğrayalım. Limonumuzun suyunu sıkalım.
7. Öncelikle bulgur ilave ettiğimiz mercimeklerimize salçalı soğanımızı ilave edelim ve güzelce yoğuralım.
8. Daha sonra baharatlarımızı ve limon suyumuzu ilave edip tekrar yoğuralım.
9. Son olarak yeşilliklerimizi ilave edelim ve yoğuralım.
10. Yeşillik, baharat ve limon suyu miktarında kendi damak zevkinize göre eksiltme yada arttırma yapabilirsiniz.
11. Yoğurma işlemini tamamlamış olduğumuz köftemize şekil vererek servis tabağımıza alalım.

Hem kolay, hem leziz, hem tam kıvamında köftelerimiz yenmeye hazır, afiyetler olsun 😋.