Mercimek Köftesi (Tam Ölçü)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 3 çay bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limonun suyu

Baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
• Yarım çay kaşığı sarımsak granül

Mercimek Köftesi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp süzüyoruz.
2. Uygun bir tencereye alıp 3 çay bardağı sıcak suyla orta büyüklükteki ocakta orta ateşte kapağı yarım kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çekmesi yaklaşık 15 dakika sürüyor.
4. Mercimek pişerken soğanı rendeleyip salça, zeytinyağı, nar ekşisi ve sarımsak granülü ilave edip pişiriyoruz. Yaklaşık 5 dakikada pişiyor.
5. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyıp bir kaba alıyoruz.
6. Bu sırada mercimek haşlanmış olacak. Ocağı kapatıyoruz.
7. 1 çay bardağı ince bulguru üzerine ilave edip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
8. Yaklaşık 15 dakika bulgurun şişmesi ve mercimeklerin ılıması için bekliyoruz.
9. El yakmayacak sıcaklığa gelince mercimek ve soğanı, limon suyu ve baharatlarla birlikte yoğuruyoruz. (Baharatlar kısmında yazan sarımsak granülü soğanı kavururken kullandık, dikkatinizden kaçıp tekrar eklemeyiniz. )
10. En son maydanozu ilave edip tekrar yoğurup şekillendiriyoruz.
11. Yanına marul ve limon ile servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle kabuklu ceviz büyüklüğünde 20 adet ürün elde ettim.
*Çoğaltmak isterseniz, istediğiniz büyüklükte bir bardak kullanabilirsiniz. Mercimek ölçüsünün 3 katı su kullanmanız ve mercimek ölçüsünde ince bulgur kullanmanız yeterli. Ölçüye göre soğan, zeytinyağı ve limon suyu miktarını arttırmayı unutmadığınız sürece ölçü her seferinde tutacaktır. :)
*Sarımsak granül elinizde yoksa 1 diş sarımsağı rendeleyip soğanla birlikte kavurabilirsiniz.